Am bi thu mar as trice a’ miannachadh pònairean cofaidh a cheannach às deidh dhut cofaidh air a ghrùdadh le làimh a-muigh? Cheannaich mi tòrr innealan aig an taigh agus bha mi a’ smaoineachadh gum b’ urrainn dhomh iad fhèin a ghrùdadh, ach ciamar a stòrasas mi pònairean cofaidh nuair a thig mi dhachaigh? Dè cho fada ‘s as urrainn dha pònairean mairsinn? Dè a th’ ann am beatha sgeilp?
Innsidh artaigil an latha an-diugh dhut mar a chumas tu pònairean cofaidh.
Gu dearbh, tha caitheamh pònairean cofaidh an urra ri cho tric sa bhios tu gan òl. An-diugh, nuair a cheannaicheas tu pònairean cofaidh air-loidhne no ann am bùth cofaidh, tha cuideam timcheall air 100g-500g de phònairean cofaidh. Mar eisimpleir, nuair a bhios tu a’ cleachdadh pònairean cofaidh 15g aig an taigh, faodar 100g a ghrùdadh timcheall air 6 tursan, agus faodar 454g a ghrùdadh timcheall air 30 uair. Ciamar a bu chòir dhut pònairean cofaidh a stòradh ma cheannaicheas tu cus?
Tha sinn a’ moladh gum bi a h-uile duine ag òl aig an àm blasaidh as fheàrr, a tha a’ toirt iomradh air na làithean 30-45 às deidh na pònairean cofaidh a ròstadh. Chan eilear a’ moladh cus cofaidh a cheannach ann am meudan cunbhalach! Ged a ghabhas pònairean cofaidh a stòradh ann an àrainneachd iomchaidh airson bliadhna, chan urrainn dha na stuthan blas anns na cuirp aca fuireach cho fada! Sin as coireach gu bheil sinn a 'cur cuideam air an dà chuid beatha sgeilp agus an ùine blas.
1. Cuir e gu dìreach anns a 'phoca
An-dràsta tha dà phrìomh sheòrsa pacaidh ann airson pònairean cofaidh a cheannach air-loidhne: ann am pocannan agus ann an tiona. Tha anpoca cofaidhgu bunaiteach tha tuill ann, a tha gu dearbh na inneal bhalbhaichean ris an canar bhalbhaiche sgaoilidh aon-shligheach. Coltach ri sràid càr aon-shligheach, chan urrainn dha gas falbh ach bho aon taobh agus chan urrainn dha a dhol a-steach bho thaobh eile. Ach na bi a’ brùthadh na pònairean cofaidh dìreach airson fàileadh a dhèanamh orra, oir faodaidh seo toirt air an aroma a bhith air a bhrùthadh a-mach grunn thursan agus a lagachadh nas fhaide air adhart.
Nuair a tha pònairean cofaidh dìreach air an ròstadh, tha tòrr gualain dà-ogsaid anns na cuirp aca agus cuiridh iad a-mach mòran anns na làithean a tha romhainn. Ach, às deidh na pònairean cofaidh a thoirt a-mach às an fhùirneis gus fuarachadh, cuiridh sinn iad ann am pocannan ròin. Às aonais bhalbhaichean fuasglaidh aon-shligheach, lìonaidh mòran de charbon dà-ogsaid a thèid a sgaoileadh am poca gu lèir. Nuair nach urrainn don bhaga taic a thoirt do sgaoilidhean gas leantainneach nam pònairean, tha e furasta a spreadhadh. An seòrsa seo depoca cofaidhfreagarrach airson meudan beaga agus tha ìre caitheamh gu math luath aige.
2. Ceannaich canaichean bean airson stòradh
Nuair a bhios tu a’ sgrùdadh air-loidhne, nochdaidh sreath sgoinneil de chnagain. Ciamar a thaghadh? An toiseach, feumaidh trì suidheachaidhean a bhith ann: deagh sheulachadh, falbhaidh aon-shligheach, agus cho faisg air stòradh falamh.
Rè a 'phròiseas ròstadh, bidh structar taobh a-staigh pònairean cofaidh a' leudachadh agus a 'dèanamh carbon dà-ogsaid, a tha beairteach ann an coimeasgaidhean blas luaineach cofaidh. Faodaidh canaichean ròin casg a chuir air call choimeasgaidhean blas luaineach. Faodaidh e cuideachd casg a chuir air taiseachd bhon adhar bho bhith a ’conaltradh ri pònairean cofaidh agus a’ toirt orra fàs tais.
Chan e a-mhàin gu bheil bhalbhaichean aon-shligheach a 'cur casg air na pònairean bho bhith air an spreadhadh gu furasta mar thoradh air a bhith a' sgaoileadh gas gu leantainneach, ach tha e cuideachd a 'cur casg air pònairean cofaidh bho bhith a' conaltradh ri ocsaidean agus ag adhbhrachadh oxidation. Faodaidh an carbon dà-ogsaid a bheir na pònairean cofaidh a-mach aig àm bèicearachd còmhdach dìon a chruthachadh, a’ dealachadh ocsaidean. Ach mar a thèid ùine seachad latha gu latha, thèid na carbon dà-ogsaid sin a chall mean air mhean.
An-dràsta, mòrancanaichean bean cofaidhair a’ mhargaidh buaidh cha mhòr falamh a choileanadh tro chuid de dh’ obair shìmplidh gus casg a chuir air pònairean cofaidh bho bhith fosgailte don adhar airson ùine mhòr. Faodar jars a roinn cuideachd ann an cinn fhollaiseach agus làn fhollaiseach, gu sònraichte gus casg a chuir air buaidh solais a bhith a’ luathachadh oxidation pònairean cofaidh. Gu dearbh, faodaidh tu a sheachnadh ma chuireas tu e ann an àite a tha air falbh bho sholas na grèine.
Mar sin ma tha grinder bean agad aig an taigh, an urrainn dhut a bhleith ann am pùdar an toiseach agus an uairsin a stòradh? Às deidh a bhleith a-steach do phùdar, bidh an raon conaltraidh eadar mìrean cofaidh agus èadhar ag àrdachadh, agus thèid carbon dà-ogsaid a chall nas luaithe, a ’luathachadh sgaoileadh stuthan blas cofaidh. Às deidh a dhol dhachaigh agus grùdaireachd, bidh am blas a’ fàs nas aotroime, agus is dòcha nach bi an cùbhraidh no am blas a chaidh a bhlasad airson a’ chiad uair.
Mar sin, nuair a bhios tu a’ ceannach pùdar cofaidh, tha e fhathast ciallach a cheannach ann am meudan beaga agus a chuir ann an àite fionnar is tioram airson òl cho luath ‘s a ghabhas. Chan eilear a 'moladh a stòradh san fhrigeradair. Nuair a thèid a thoirt a-mach airson a chleachdadh às deidh fuarachadh, dh’ fhaodadh gum bi dùmhlachd mar thoradh air teòthachd an t-seòmair, a bheir buaidh air càileachd agus blas.
Ann an geàrr-chunntas, mura ceannaich caraidean ach beagan de phònairean cofaidh, thathas a ’moladh an cumail gu dìreach anns a’ bhaga pacaidh. Ma tha an ìre ceannach mòr, thathas a’ moladh canaichean bean a cheannach airson an stòradh.
Ùine puist: Dùbhlachd-11-2023