Poit Mocha’S e inneal coltach ri citeal a th’ ann a leigeas leat espresso a ghrùdadh gu furasta aig an taigh. Mar as trice bidh e nas saoire na innealan espresso daor, agus mar sin ’s e inneal a th’ ann a leigeas leat espresso a mhealtainn aig an taigh mar gum biodh tu ag òl cofaidh ann an cafaidh.
Anns an Eadailt, tha poitean mocha gu math cumanta mu thràth, le 90% de dhachaighean gan cleachdadh. Ma tha neach airson cofaidh àrd-inbhe a mhealtainn aig an taigh ach nach urrainn dhaibh inneal espresso daor a phàigheadh, is e poit mocha an roghainn as saoire airson cofaidh a thoirt a-steach gun teagamh.
Gu traidiseanta, tha e air a dhèanamh de alùmanum, ach tha poitean mocha air an roinn ann an trì seòrsaichean a rèir an stuth: alùmanum, stàilinn gun staoin, stàilinn gun staoin, no alùmanum còmhla ri ceirmeag.
Nam measg, is e Mocha Express an toradh alùmanaim ainmeil, a chaidh a leasachadh an toiseach leis an Eadailteach Alfonso Bialetti ann an 1933. Bhrosnaich a mhac Renato Bialetti e don t-saoghal nas fhaide air adhart.
Sheall Renato spèis agus uaill mhòr ann an innleachd athar. Mus do bhàsaich e, dh’fhàg e tiomnadh ag iarraidh gun deidheadh a luaithre a chur ann ancoire mocha.
Is e prionnsabal poit mocha a bhith a’ lìonadh a’ phoit a-staigh le pònairean cofaidh air am bleith gu mìn agus uisge, ga chur air an teine, agus nuair a bhios e dùinte, thèid smùid a chruthachadh. Air sgàth cuideam sa bhad na smùide, bidh uisge a’ sruthadh a-mach agus a’ dol tro na pònairean cofaidh meadhanach, a’ cruthachadh a’ chofaidh as àirde. Tha an dòigh seo a’ toirt a-steach a thoirt a-mach gu port.
Air sgàth feartan alùmanaim, tha deagh ghiùlan teirmeach aig poitean mocha alùmanaim, a’ leigeil leat cofaidh dùmhail a thoirt a-mach gu sgiobalta taobh a-staigh 3 mionaidean. Ach, is e an ana-cothrom a th’ ann gum faodadh còmhdach an toraidh rùsgadh dheth, ag adhbhrachadh gum bi alùmanum a’ dol a-steach don bhodhaig no a’ call a dhath gu dubh.
Gus an suidheachadh seo a sheachnadh, feuch ri glanadh le uisge a-mhàin an dèidh a chleachdadh, na cleachd riochdairean glanaidh no innealan-glanaidh, an uairsin sgar agus tiormaich. An coimeas ri seòrsachan eile, tha blas glan aig espresso, ach tha cumail suas poit mocha nas iom-fhillte.
Seòltachd teirmeach spoitean mocha stàilinn gun staoinnas ìsle na alùmanum, agus mar sin bheir an ùine às-tharraing barrachd air 5 mionaidean. Is dòcha gu bheil blas meatailteach sònraichte aig cofaidh, ach tha iad nas fhasa an cumail suas na alùmanum.
Am measg thoraidhean ceirmeag, tha toraidhean a’ chompanaidh ceirmeag ainmeil Eadailteach Ancap glè ainmeil. Ged nach eil iad cho cumanta ri alùmanum no stàilinn gun smal, tha blas sònraichte aca, agus tha mòran thoraidhean dealbhaidh ceirmeag sàr-mhath ann a tha mòran dhaoine dèidheil air a chruinneachadh.
Bidh giùlan teirmeach poit mocha ag atharrachadh a rèir an stuth a thathar a’ cleachdadh, agus mar sin faodaidh blas a’ chofaidh a thèid a thoirt a-mach atharrachadh.
Ma tha thu airson espresso a mhealtainn an àite inneal espresso a cheannach, tha mi fhìn den bheachd gur e poit mocha an rud as èifeachdaiche a thaobh cosgais.
Ged a tha a’ phrìs beagan nas àirde na cofaidh air a ghrùdadh le làimh, tha e glè tharraingeach cuideachd a bhith comasach air espresso a mhealtainn. Air sgàth nàdar an espresso, faodar bainne a chur ris a’ chofaidh a thèid a thoirt a-mach agus faodar uisge teth a chur ris gus cofaidh stoidhle Ameireaganach a mhealtainn.
Tha an tiughadair air a dhèanamh aig timcheall air 9 àile, agus tha am poit mocha air a dhèanamh aig timcheall air 2 àile, agus mar sin chan eil e an aon rud ri espresso foirfe. Ach, ma chleachdas tu cofaidh math anns a’ phoit mocha, gheibh thu cofaidh a tha faisg air blas espresso agus làn geir.
Chan eil poitean Mocha cho mionaideach agus cho mionaideach ri innealan espresso, ach faodaidh iad cuideachd stoidhle, blas agus faireachdainn a thoirt seachad a tha faisg air clasaigeach.
Àm puist: 22 Giblean 2024