Carson a tha adhbhar ann fhathast airson cleachdadh apoit mochagus cupa cofaidh dùmhail a dhèanamh ann an saoghal às-tharraing cofaidh goireasach an latha an-diugh?
Tha eachdraidh fhada aig poitean Mocha agus cha mhòr gu bheil iad nan inneal grùdaidh riatanach dha leannanan cofaidh. Air an aon làimh, tha an dealbhadh ochd-taobhach retro agus aithnichte aige dìreach na sgeadachadh fionnar air a chuir ann an aon oisean den t-seòmar. Air an làimh eile, tha e teann agus goireasach, ga fhàgail mar an seòrsa cofaidh Eadailteach as cumanta.
Ach, airson luchd-tòiseachaidh, mura h-eil smachd math air teòthachd an uisge, ìre bleith, agus co-mheas uisge gu pùdar, tha e furasta cuideachd cofaidh a dhèanamh le blas neo-thaitneach. An turas seo, tha sinn air leabhar-làimhe mionaideach a chruthachadh airson a bhith ag obrachadh mocha pot, a tha a’ toirt a-steach ceumannan obrachaidh, molaidhean cleachdaidh, agus reasabaidh sònraichte samhraidh a tha sìmplidh agus furasta a chleachdadh.
Faigh eòlas air poit Mocha
Ann an 1933, chaidh ancofaidh mocha poitChaidh a chruthachadh leis an Eadailtis Alfonso Bialetti. Tha nochdadh a’ phoit mocha air goireasachd mòr a thoirt dha Eadailtich a bhith ag òl cofaidh aig an taigh, a’ leigeil leis a h-uile duine cupa espresso beairteach agus cùbhraidh a mhealtainn aig an taigh aig àm sam bith. Anns an Eadailt, tha mocha pot aig cha mhòr a h-uile teaghlach.
Tha am poit air a roinn ann an dà phàirt: àrd is ìosal. Tha an suidheachan ìosal air a lìonadh le uisge, a tha air a theasachadh aig a 'bhonn gus an ruig e a ghoil. Tha cuideam bhalbhaichean uisge ag adhbhrachadh gum bi an t-uisge a 'dol tron loidhne-phìoban sa mheadhan agus air a bhruthadh tron tanca pùdar. Às deidh dha a dhol tron phùdar cofaidh, bidh e na lionn cofaidh, a thèid an uairsin a shìoladh tro chriathrag agus a ’dol thairis air a’ phìob mheatailt ann am meadhan an t-suidheachain àrd. Bidh seo a 'crìochnachadh a' phròiseas tarraing às.
A 'dèanamh cofaidh le mocha pot, a' coimhead air a 'chofaidh goil agus builgean, uaireannan fiù' s nas inntinniche na bhith ag òl cofaidh. A bharrachd air mothachadh air deas-ghnàth, tha mòran bhuannachdan aig poitean mocha cuideachd nach gabh atharrachadh.
Le bhith a’ cleachdadh gasgaidean rubair airson seulachadh faodaidh sin ìre goil a ruighinn nas luaithe na poitean sìoltachaidh àbhaisteach, le nas lugha de ùine; Tha grunn dhòighean teasachaidh leithid lasraichean fosgailte agus stòbhaichean dealain freagarrach airson cleachdadh dachaigh; Tha an dealbhadh agus am meud eadar-mheasgte, agus faodar stoidhlichean a thaghadh a rèir roghainnean agus feumalachdan; Nas so-ghiùlain na inneal cofaidh, nas beairtiche na sìoltachan, nas freagarraiche airson cofaidh bainne a dhèanamh aig an taigh ...
Stiùireadh ceannach
* A thaobh comas: tha “comas cupa” sa chumantas a’ toirt iomradh air an ìre peilear de espresso a chaidh a thoirt a-mach, a dh’ fhaodar a thaghadh a rèir cleachdadh fìor.
* A thaobh stuth: Bha a’ mhòr-chuid de phoitean mocha tùsail air an dèanamh le alùmanum, a tha aotrom, luath ann an gluasad teas, agus a chumas blas cofaidh; An-diugh, tha cuideachd stuthan stàilinn stainless nas seasmhaiche agus cosgais beagan nas àirde air an dèanamh, agus tha barrachd dhòighean teasachaidh rim faighinn.
* Modh teasachaidh: Mar as trice tha lasraichean fosgailte, fùirneisean dealain, agus fùirneisean ceirmeag air an cleachdadh, agus chan urrainnear ach beagan a chleachdadh air cucairean inntrigidh;
* An diofar eadar bhalbhaichean singilte agus bhalbhaichean dùbailte; Tha am prionnsapal agus an dòigh obrachaidh airson toirt a-mach bhalbhaichean singilte is dùbailte mar an ceudna, is e an eadar-dhealachadh gur e pot mocha a th’ anns a ’bhalbhaid dhùbailte as urrainn ola cofaidh a thoirt a-mach. Bidh a 'phoit àrd a' cur ri falbhas cuideam, a tha a 'dèanamh blas nas beairtiche air cofaidh; Bho shealladh proifeasanta, tha cuideam agus dùmhlachd nas àirde aig bhalbhaichean dùbailte, agus tha iad cuideachd nam poitean cofaidh as urrainn ola a thoirt a-mach. Gu h-iomlan, tha an ola a chaidh a thoirt a-mach à poit mocha bhalbhaichean dùbailte nas tiugh na sin bho aon phoit mocha bhalbhaichean.
Cleachdadh Mocha Pot
① Thoir uisge goileach a-steach don t-suidheachan ìosal den phoit, a 'dèanamh cinnteach nach bi an ìre uisge nas àirde na àirde a' bhalbhaid sàbhailteachd. (Tha loidhne aig bonn teapot Bieletti, a tha math mar shlat-tomhais.)
② Lìon an tanca pùdar le pùdar cofaidh Eadailteach air a ghrunndadh, cleachd spàin gus am pùdar cofaidh a chothromachadh os cionn an oir, agus cruinnich an tanca pùdar agus na suidheachain àrd is ìosal * Chan fheum poitean Mocha pàipear sìoltachain, agus tha beairteas beairteach aig a’ chofaidh a thig às. agus blas milis. Mura h-eil thu freagarrach, faodaidh tu pàipear sìoltachain a chuir ris gus coimeas a dhèanamh eadar am blas, agus an uairsin tagh am bu chòir dhut pàipear sìoltachain a chleachdadh.
③ Teas aig teas meadhanach gu àrd nuair a tha am mullach fosgailte, agus thèid an leaghan cofaidh a thoirt a-mach às deidh a ghoil;
④ Cuir dheth an teine nuair a nì thu fuaim de bhith a’ sgoltadh builgeanan. Thoir a-mach an cofaidh agus faigh tlachd às, no measgachadh cofaidh cruthachail a rèir roghainnean pearsanta.
San dòigh seo, bidh e blasad nas fheàrr
① Na tagh pònairean cofaidh ròsta domhainn
Tha teòthachd an uisge rè pròiseas teasachaidh agus às-tharraing mocha pot glè àrd, agus mar sin chan eilear a ’moladh pònairean cofaidh ròsta domhainn a chleachdadh, oir bidh iad gan goil a’ leantainn gu blas nas searbh. An ìre mhath a’ bruidhinn, tha pònairean cofaidh ròsta meadhanach gu aotrom nas freagarraiche airson poitean mocha, le blas nas lìonta.
② Pùdar cofaidh gu ìre meadhanach math
Ma tha thu ag iarraidh barrachd goireasachd, faodaidh tu pùdar cofaidh espresso crìochnaichte a thaghadh. Mas e talamh ùr a th’ ann, mar as trice thathar a’ moladh gum bi inneach meadhanach gu beagan nas grinne ann
③ Na cleachd feachd airson brùthadh nuair a bhios tu a’ cuairteachadh pùdar
Tha cumadh cupa a ’phoit mocha a’ dearbhadh gu bheil an tanca pùdar aige air ullachadh a rèir a ’cho-mheas uisge gu pùdar, mar sin dìreach lìon e gu dìreach le pùdar cofaidh. Thoir an aire nach fheumar am pùdar cofaidh a bhrùthadh, dìreach lìon e agus rèidh e gu socair, gus am bi am pùdar cofaidh air a sgaoileadh gu cothromach agus gum bi am blas nas coileanta às aonais cus lochdan.
④ Tha e nas fheàrr uisge a theasachadh
Ma thèid uisge fuar a chuir ris, gheibh am pùdar cofaidh teas cuideachd nuair a bhios an stòbha dealain a ’teasachadh suas, a dh’ fhaodadh blas loisgte is searbh adhbhrachadh gu furasta mar thoradh air cus às-tharraing. Mar sin, thathar a 'moladh uisge teth a chaidh a theasachadh ro-làimh a chur ris.
⑤ Bu chòir an teòthachd atharrachadh ann an deagh àm
Fosgail am mullach mus tèid a theasachadh, oir is urrainn dhuinn an teòthachd atharrachadh le bhith a’ cumail sùil air staid às-tharraing a’ chofaidh. Aig an toiseach, cleachd teas meadhanach gu àrd (a rèir teòthachd an uisge agus eòlas pearsanta). Nuair a thòisicheas an cofaidh a 'sruthadh a-mach, atharraich gu teas ìseal. Nuair a chluinneas tu fuaim builgeanan agus nas lugha de leaghan a’ sruthadh a-mach, faodaidh tu an teas a chuir dheth agus corp a’ phoit a thoirt air falbh. Bidh an cuideam a tha air fhàgail sa phoit a 'toirt a-mach a' chofaidh gu tur.
⑥ Na bi leisg, glan do chofaidh gu sgiobalta às deidh dhut a chrìochnachadh
An dèidh a 'cleachdadh anneach-dèanamh espresso mocha, tha e cudromach gach pàirt a ghlanadh ann an deagh àm. Tha e nas fheàrr gach pàirt a thiormachadh air leth mus cuir iad a-steach iad còmhla. Rud eile, tha e furasta seann stains cofaidh fhàgail anns a’ chriathrag, gasket, agus tanca pùdar, ag adhbhrachadh bacadh agus a’ toirt buaidh air às-tharraing.
Ùine puist: Jan-02-2024