Is ann dìreach le bhith a’ blasad blas cupa cofaidh as urrainn dhomh mo fhaireachdainnean a bhith a’ faireachdainn.
’S fheàrr feasgar socair a bhith agad, le beagan de sholas na grèine agus na sàmhchair, suidhe air sòfa bog agus èisteachd ri ceòl socair, leithid “The Look of Love” le Diana Krall.
Bidh an t-uisge teth anns a’ phoit cofaidh siphon follaiseach a’ dèanamh fuaim sizzling, ag èirigh gu slaodach tron tiùb glainne, a’ bogadh ann am pùdar cofaidh. Às deidh dha a bhith air a mheasgachadh gu socair, bidh an cofaidh donn a’ sruthadh air ais dhan phoit glainne gu h-ìosal; Dòirt an cofaidh a-steach do chupa cofaidh grinn, agus aig an àm seo, tha an èadhar air a lìonadh le fàileadh cofaidh a-mhàin.
Tha cleachdaidhean òil cofaidh co-cheangailte ri traidiseanan cultarail cinneachail. Tha feart cumanta aig na h-innealan grùdaidh cofaidh cumanta san Iar, ge bith an e poitean cofaidh drip Ameireaganach, poitean cofaidh mocha Eadailteach, no preasan sìoltachain Frangach a th’ annta – feart luath, a tha a rèir nan feartan dìreach agus èifeachdach ann an cultar an Iar. Tha muinntir an Ear le cultar àiteachais traidiseanta nas deònaiche ùine a chaitheamh a’ snasadh nan nithean as fheàrr leotha, agus mar sin tha am poit cofaidh stoidhle siphon a chruthaich muinntir an Iar air a bhith air leth toilichte le luchd-dealasach cofaidh an Ear.
Tha prionnsabal poit cofaidh siphon coltach ri prionnsabal poit cofaidh mocha, agus tha an dà chuid a’ toirt a-steach teasachadh gus cuideam àrd a chruthachadh agus uisge teth a bhrosnachadh gus èirigh; Tha an diofar anns an fhìrinn gu bheil am poit mocha a’ cleachdadh às-tharraing luath agus sìoladh dìreach, agus tha am poit cofaidh siphon a’ cleachdadh bogadh agus às-tharraing gus stòr an teine a thoirt air falbh, an cuideam anns a’ phoit as ìsle a lughdachadh, agus an uairsin bidh an cofaidh a’ sruthadh air ais chun phoit as ìsle.
’S e dòigh às-tharraing cofaidh glè saidheansail a tha seo. An toiseach, tha teòthachd às-tharraing nas freagarraiche aice. Nuair a dh’èireas an t-uisge anns a’ phoit ìosal chun a’ phoit àrd, tha e a’ tachairt gu bheil e 92 ℃, agus is e sin an teòthachd às-tharraing as freagarraiche airson cofaidh; San dàrna àite, bidh measgachadh às-tharraing bogaidh nàdarrach agus às-tharraing cuideam rè pròiseas ath-shruthadh a’ coileanadh buaidh às-tharraing cofaidh nas foirfe.
Tha mòran mion-fhiosrachaidh ann an grùdaireachd cofaidh a tha coltach ri sìmplidh; uisge ùr àrd-inbhe, pònairean cofaidh ùr-ròsta, bleith cunbhalach, suidheachadh teann eadar na poitean àrda is ìosal, measgachadh meadhanach, maighstireachd air ùine bogadh, smachd air dealachadh agus ùine a’ phoit àrd, agus mar sin air adhart. Le gach ceum seòlta, nuair a ghlacas tu e gu faiceallach agus gu ceart, gheibh thu cofaidh stoidhle siphon foirfe dha-rìribh.
Cuir do dhraghan an dàrna taobh agus gabh fois, slaod sìos do chuid ùine beagan, agus faigh tlachd à poit de chofaidh siphon.
1. Bruich poit cofaidh stoidhle siphon le uisge, glan agus dì-ghalaraich e. Thoir aire don dòigh cheart stàlaidh air criathrag a’ phoit cofaidh siphon.
2. Dòirt uisge a-steach don choire. Tha loidhne sgèile air corp a’ phoit airson 2 chupa agus 3 cupan mar iomradh. Bi faiceallach gun a bhith a’ dol thairis air 3 cupan.
3. Teasachadh. Cuir a’ phoit uachdarach gu trastanach mar a chithear san dealbh gus a’ phoit uachdarach a theasachadh ro-làimh.
4. Bleith pònairean cofaidh. Tagh pònairean cofaidh àrd-inbhe le ròstadh meadhanach. Bleith gu ìre mheadhanach mhìn, gun a bhith ro mhìn, oir tha an ùine tarraing às le poit cofaidh siphon an ìre mhath fada, agus ma tha am pùdar cofaidh ro mhìn, thèid a tharraing a-mach cus agus nochdaidh e searbh.
5. Nuair a thòisicheas an t-uisge anns a’ phoit làithreach a’ goil, tog am poit àrd, dòirt am pùdar cofaidh a-steach, agus crathadh e rèidh. Cuir am poit àrd air ais dhan phoit ìosal gu trastanach.
6. Nuair a bhios an t-uisge anns a’ phoit ìosal a’ goil, dìrich am poit àrd agus brùth sìos gu socair e gus a thionndadh gus a chuir a-steach gu ceart. Cuimhnich na poitean àrda is ìosal a chuir a-steach gu ceart agus an seulachadh gu ceart.
7. Às dèidh don uisge teth èirigh gu tur, measgaich gu socair anns a’ phoit as àirde; Measgaich san dòigh eile às dèidh 15 diogan.
8. Às dèidh mu 45 diogan de tharraing a-mach, thoir air falbh an stòbha gas agus tòisichidh an cofaidh a’ teasachadh suas.
9. Tha poit cofaidh siphon deiseil.
Àm puist: 13 Cèitean 2024