Bidh am poit cofaidh siphon an-còmhnaidh a’ giùlan beagan dìomhaireachd ann am beachd a’ mhòr-chuid de dhaoine. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha cofaidh talmhainn (espresso Eadailteach) air fàs mòr-chòrdte. An coimeas ri sin, tha feum aig a’ phoit cofaidh stoidhle siphon seo air sgilean teicnigeach nas àirde agus modhan-obrach nas iom-fhillte, agus tha e mean air mhean a’ crìonadh ann an comann-shòisealta an latha an-diugh far a bheil a h-uile mionaid agus diog a’ farpais ri chèile. Ach, chan eil coimeas eadar fàileadh cofaidh a ghabhas grùdadh bho phoit cofaidh stoidhle siphon agus fàileadh cofaidh talmhainn air a ghrùdadh le innealan.
Bidh tuigse bheag aig a’ mhòr-chuid de dhaoine air, agus bidh beachdan ceàrr aca eadhon. Mar as trice bidh dà shealladh fìor ann: is e aon shealladh gu bheil cleachdadh poit cofaidh siphon dìreach a’ goil uisge agus a’ measgachadh pùdar cofaidh; is e beachd eile gu bheil cuid de dhaoine faiceallach agus fo eagal mu dheidhinn, agus tha poit cofaidh stoidhle siphon a’ coimhead glè chunnartach. Gu dearbh, fhad ‘s a tha e air a chleachdadh gu ceàrr, tha cunnartan falaichte aig gach dòigh grùdaidh cofaidh.
Seo mar a tha prionnsabal obrachaidh poit cofaidh siphon ag obair:
Bidh an gas anns a’ fhlasg a’ leudachadh nuair a thèid a theasachadh, agus thèid an t-uisge goileach a phutadh a-steach don tunail anns an leth àrd. Le bhith a’ beantainn gu tur ris a’ phùdar cofaidh a-staigh, thèid an cofaidh a thoirt a-mach. Aig a’ cheann thall, dìreach cuir às don teine gu h-ìosal. Às deidh don teine a bhith air a chuir às, crìonaidh an ceò uisge a tha air ùr-leudachadh nuair a fhuaraicheas e, agus thèid an cofaidh a bha an toiseach anns an tunail a shùghadh a-steach don fhlasg. Thèid an còrr a chruthaichear rè an às-tharraing a bhacadh leis an criathrag aig bonn an tunail.
Tha blas seasmhach aig poit cofaidh stoidhle siphon airson grùdadh. Cho fad ‘s a tha meud nam mìrean pùdar cofaidh agus meud a’ phùdair fo smachd math, bu chòir aire a thoirt do mheud an uisge agus an ùine bogadh (an ùine conaltraidh eadar am pùdar cofaidh agus an t-uisge goileach). Faodar meud an uisge a smachdachadh le ìre an uisge anns a’ fhlasg, agus faodaidh àm a’ chuir dheth an teas an ùine bogadh a dhearbhadh. Thoir aire do na factaran gu h-àrd, agus tha grùdadh furasta. Ged a tha blas seasmhach aig an dòigh seo, bu chòir beachdachadh cuideachd air stuth a’ phùdair cofaidh.
Bidh poit cofaidh siphon a’ leudachadh ceò uisge le bhith ga theasachadh, a’ putadh uisge goileach a-steach do shoitheach glainne os a chionn airson a thoirt a-mach, agus mar sin cumaidh teòthachd an uisge ag èirigh. Nuair a bhios teòthachd an uisge glè àrd, bidh searbhas cofaidh furasta a thighinn a-mach, agus faodaidh seo cupa cofaidh teth is searbh a dhèanamh. Ach mura tèid na grìtheidean airson pùdar cofaidh a thaghadh gu ceart, ge bith ciamar a dh’atharraicheas tu meud, meud agus ùine bogadh nam mìrean pùdar cofaidh, chan urrainn dhut cofaidh blasta a dhèanamh.
Tha seun aig a’ phoit cofaidh siphon nach eil aig innealan cofaidh eile, leis gu bheil buaidh lèirsinneach sònraichte aice. Chan e a-mhàin gu bheil coltas sònraichte aice, ach cuideachd tha an t-àm nuair a thèid cofaidh a shùghadh a-steach don fhlasg tron chriathar às deidh an einnsean a chuir dheth, do-ruigsinneach ri fhaicinn. O chionn ghoirid, thathar ag ràdh gun deach dòigh ùr teasachadh a chur ris le bhith a’ cleachdadh lampaichean halogen, a tha a’ faireachdainn mar choileanadh solais mìorbhaileach. Tha mi a’ smaoineachadh gur e seo adhbhar eile cuideachd carson a tha cofaidh blasta.
Àm puist: 26 Gearran 2024