'S e inneal cofaidh sònraichte dha Bhietnam a th' anns a' phoit sìoltachain drip Bhietnam, dìreach mar a' phoit Mocha san Eadailt agus a' phoit Türkiye ann an Tuirc.
Ma choimheadas sinn a-mhàin air structar Bhietnampoit sìoltachain drip, bhiodh e ro shìmplidh. Tha a structar air a roinn ann an trì pàirtean sa mhòr-chuid: an criathrag as fhaide a-muigh, an sgaradh uisge truinnsear cuideim, agus a’ chòmhdach as àirde. Ach a’ coimhead air a’ phrìs, tha eagal orm nach ceannaich a’ phrìs seo innealan cofaidh sam bith eile. Leis a’ bhuannachd prìs ìseal aige, tha e air gaol mòran dhaoine a chosnadh.
An toiseach, bruidhnidh sinn mu mar a bhios an duine Bhiet-Namach seo a’ cleachdadh a’ phoit seo. Tha Bhiet-Namach cuideachd na dùthaich mhòr a bhios a’ dèanamh cofaidh, ach bidh i a’ dèanamh Robusta, aig a bheil blas searbh is làidir. Mar sin chan eil dùil aig muinntir an àite gum bi blasan cho beairteach aig cofaidh, tha iad dìreach ag iarraidh cupa sìmplidh nach eil ro shearbh agus a dh’ fhaodas an inntinn ùrachadh. Mar sin (san àm a dh’ fhalbh) bha mòran cofaidh bainne co-dhlùthaichte air an dèanamh le poitean drip air sràidean Bhiet-Namach. Tha an dòigh-obrach cuideachd glè shìmplidh. Cuir beagan bainne anns a’ chupa, an uairsin cuir an sìoltachan drip air mullach a’ chupa, dòirt uisge teth a-steach, agus còmhdaich le mullach gus am bi an drip cofaidh deiseil.
San fharsaingeachd, tha na pònairean cofaidh a thathas a’ cleachdadh ann am poitean drip Bhietnam gu ìre mhòr searbh. Mar sin, ma chleachdas tu pònairean cofaidh air an ròstadh gu h-aotrom le searbhag measan flùrach, an urrainn dha poitean drip Bhietnam blas math a thoirt dhaibh?
Tuigidh sinn an toiseach prionnsabal às-tharraing sìoltachan drip Bhiet-Namach. Tha mòran thuill aig bonn an t-sìoltachain, agus an toiseach, tha na tuill seo an ìre mhath mòr. Mura h-eil trast-thomhas a’ phùdair cofaidh nas lugha na an toll seo, nach tuit na pùdar cofaidh seo a-steach don chofaidh? Gu dearbh, tuitidh grùidean cofaidh dheth, ach tha an ìre a thuiteas nas lugha na bha dùil leis gu bheil sgaradh uisge truinnsear cuideim ann.
Às dèidh dhut am pùdar cofaidh a chur anns an criathrag, tap e gu socair rèidh, agus an uairsin cuir an sgaradh uisge truinnsear cuideim gu còmhnard a-steach don chriathrag agus brùth gu teann e. San dòigh seo, cha tuit a’ mhòr-chuid den phùdar cofaidh dheth. Ma thèid am truinnsear cuideim a bhrùthadh gu teann, bidh na boinneagan uisge a’ sileadh nas slaodaiche. Tha sinn a’ moladh a bhrùthadh chun a’ chuideam as teinne a ghabhas dèanamh, gus nach fheum sinn beachdachadh air caochladair a’ fhactar seo.
Mu dheireadh, còmhdaich am mullach oir às dèidh uisge a stealladh a-steach, dh’ fhaodadh am plàta cuideim snàmh suas leis an uisge. Tha còmhdach a’ chòmhdaich mhòir ann gus taic a thoirt don phlàta cuideim agus casg a chuir air bho bhith a’ snàmh suas. Tha cuid de phlàtaichean cuideim a-nis air an daingneachadh le bhith gan tionndadh, agus chan fheum an seòrsa plàta cuideim seo còmhdach àrd.
Gu dearbh, nuair a chì thu seo, ’s e inneal cofaidh drip àbhaisteach a th’ anns a’ phoit Bhiet-Namach, ach tha an dòigh sìolaidh drip aige caran sìmplidh agus garbh. Anns a’ chùis sin, fhad ’s a lorgas sinn an ìre bleith, teòthachd an uisge agus an co-mheas iomchaidh, faodaidh cofaidh ròsta aotrom blas blasta a thoirt gu buil cuideachd.
Nuair a bhios sinn a’ dèanamh dheuchainnean, feumaidh sinn ìre na bleith a lorg sa mhòr-chuid, oir tha buaidh dhìreach aig ìre na bleith air ùine às-tharraing cofaidh drip. A thaobh co-rèir, bidh sinn an toiseach a’ cleachdadh 1:15, oir tha an co-mheas seo nas fhasa ìre às-tharraing agus dùmhlachd reusanta a thoirt a-mach. A thaobh teòthachd an uisge, cleachdaidh sinn teòthachd nas àirde leis gu bheil coileanadh insulation cofaidh drip Bhiet-Namach bochd. Às aonais buaidh measgachadh, is e teòthachd an uisge an dòigh as èifeachdaiche airson èifeachdas às-tharraing a smachdachadh. B’ e 94 ceum Celsius teòthachd an uisge a chaidh a chleachdadh san deuchainn.
Is e 10 gram an ìre de phùdar a thathar a’ cleachdadh. Air sgàth cho beag ‘s a tha bonn a’ phoit sìoltachain drip, gus tiughas sreath a’ phùdair a smachdachadh, tha e air a shuidheachadh aig 10 gram de phùdar. Gu dearbh, faodar timcheall air 10-12 gram a chleachdadh.
Air sgàth cuingealachadh comas an criathrag, tha an stealladh uisge air a roinn ann an dà ìre. Faodaidh an criathrag 100ml de dh’uisge a chumail aig an aon àm. Anns a’ chiad ìre, thèid 100ml de dh’uisge teth a dhòrtadh a-steach, agus an uairsin thèid an còmhdach àrd a chòmhdach. Nuair a thuiteas an t-uisge gu leth, thèid 50ml eile a stealladh a-steach, agus thèid an còmhdach àrd a chòmhdach a-rithist gus am bi an sìoladh drip gu lèir deiseil.
Rinn sinn deuchainnean air pònairean cofaidh air an ròstadh gu h-aotrom à Etiòpia, Ceinia, Guatemala, agus Panama, agus mu dheireadh ghlas sinn an ìre bleith air sgèile 9.5-10.5 de EK-43s. Às deidh criathradh le criathrag Àir. 20, bha an toradh timcheall air 75-83%. Tha an ùine às-tharraing eadar 2-3 mionaidean. Bidh ùine drip nas giorra aig cofaidh air a mheilinn gu garbh, a’ dèanamh searbhachd a’ chofaidh nas follaisiche. Bidh ùine drip nas fhaide aig cofaidh air a mheilinn nas mìne, agus mar thoradh air sin bidh e nas binne agus nas blasda.
Àm puist: 20 Lùnastal 2024