Thàinig a’ phoit siphon, mar thoradh air an dòigh dèanamh cofaidh gun samhail agus luach àrd sgeadachail, gu bhith na inneal cofaidh mòr-chòrdte san linn mu dheireadh. An geamhradh an-uiridh, thug Qianjie iomradh, ann an gluasad fasan retro an latha an-diugh, gu bheil barrachd is barrachd luchd-seilbh bhùthan air an roghainn de chofaidh pot siphon a chuir ris na clàran-bìdh aca, a leigeas le caraidean san àm ùr cothrom fhaighinn air blasad an ama a dh’ fhalbh.
Leis gu bheil e cuideachd na dhòigh air cofaidh sònraichte a dhèanamh, tha e do-sheachanta gum bi daoine ga choimeas ris an dòigh às-tharraing prìomh-shruth an latha an-diugh - “cofaidh air a ghrùdadh le làimh”. Agus tha fios aig caraidean a tha air cofaidh pot siphon a bhlasachadh gu bheil eadar-dhealachadh mòr fhathast eadar cofaidh pot siphon agus cofaidh air a ghrùdadh le làimh, a thaobh blas agus blas.
Bidh cofaidh air a ghrùdadh le làimh a’ blasad nas glaine, nas rèidh, agus tha blas nas follaisiche aige. Agus bidh blas cofaidh pot siphon nas miosa, le aroma nas làidire agus blas nas cruaidhe. Mar sin tha mi a’ creidsinn gu bheil mòran charaidean fiosrach carson a tha beàrn cho mòr eadar an dithis. Carson a tha eadar-dhealachadh cho mòr eadar poit siphon agus cofaidh air a dhèanamh le làimh?
1 、 Diofar dhòighean às-tharraing
Is e am prìomh dhòigh às-tharraing airson cofaidh air a ghrùdadh le làimh sìoladh drip, ris an canar cuideachd sìoladh. Fhad ‘s a thathar a’ stealladh uisge teth gus cofaidh a thoirt a-mach, thèid an leaghan cofaidh a-mach às a ’phàipear sìoltachain, ris an canar sìoladh drip. Mothaichidh caraidean faiceallach gu bheil Qianjie a’ bruidhinn air “prìomh” seach “a h-uile duine”. Leis gu bheil cofaidh air a ghrùdadh le làimh cuideachd a’ nochdadh buaidh bog tron phròiseas grùdaidh, chan eil sin a’ ciallachadh gum bi uisge a’ nighe gu dìreach tron phùdar cofaidh, ach gum fuirich e airson ùine ghoirid mus tèid e a-mach às a’ phàipear sìoltachain. Mar sin, chan eil cofaidh air a ghrùdadh le làimh air a thoirt a-mach gu tur tro shìoladh drip.
Bhiodh a’ mhòr-chuid den bheachd gur e “seòrsa siphon” an dòigh às-tharraing airson cofaidh pot siphon, rud nach eil ceart ~ leis nach eil siphon pot a’ cleachdadh ach prionnsapal siphon gus uisge teth a tharraing chun phoit àrd, nach eilear a’ cleachdadh airson cofaidh a thoirt a-mach.
Às deidh uisge teth a thoirt a-steach don phoit àrd, thathas den bheachd gur e toiseach oifigeil às-tharraing a chuir a-steach pùdar cofaidh airson socrachadh, agus mar sin nas cinntiche, bu chòir an dòigh às-tharraing airson cofaidh pot siphon a bhith “bochd”. Thoir a-mach na stuthan blas bhon phùdar le bhith ga bhogadh ann an uisge agus pùdar cofaidh.
Leis gu bheil às-tharraing socrach a’ cleachdadh a h-uile uisge teth gus a dhol an conaltradh ri pùdar cofaidh, nuair a ruigeas na stuthan san uisge ìre shònraichte, bidh an ìre fuasglaidh a’ fàs nas slaodaiche agus cha tèid barrachd stuthan blas a thoirt a-mach às a’ chofaidh, ris an canar gu cumanta. mar shàthachadh. Mar sin, bidh blas cofaidh siphon pot gu ìre mhath cothromach, le làn aroma, ach cha bhi am blas ro fhollaiseach (a tha cuideachd co-cheangailte ris an dàrna factar). Bidh às-tharraing sìoltachaidh drip gu leantainneach a’ cleachdadh uisge teth fìor gus stuthan blas a thoirt a-mach à cofaidh, aig a bheil tòrr àite stòraidh agus a bhios a’ toirt a-mach stuthan blas bho chofaidh gu leantainneach. Mar sin, bidh blas cofaidh nas coileanta aig cofaidh air a dhèanamh le cofaidh air a ghrùdadh le làimh, ach tha e cuideachd nas buailtiche cus às-tharraing.
Is fhiach a ràdh, an taca ri toirt a-mach bog àbhaisteach, gum faodadh toirt a-mach bog de phoitean siphon a bhith beagan eadar-dhealaichte. Air sgàth prionnsapal às-tharraing siphon, bidh uisge teth gu leantainneach a’ teasachadh suas tron phròiseas às-tharraing cofaidh, a ’toirt seachad èadhar gu leòr gus an uisge teth a chumail anns a’ phoit àrd. Mar sin, tha toirt a-mach bog de phoit siphon gu tur seasmhach aig teòthachd, fhad ‘s a tha pròiseasan toirt a-mach gnàthach bog agus sìoltachadh drip an-còmhnaidh a’ call teòthachd. Bidh teòthachd an uisge a’ dol sìos mean air mhean thar ùine, a’ leantainn gu ìre às-tharraing nas àirde. Le gluasad, faodaidh a’ phoit siphon an às-tharraing a chrìochnachadh ann an ùine nas giorra.
2. Diofar dhòighean sìolaidh
A bharrachd air an dòigh às-tharraing, faodaidh dòighean sìoltachaidh an dà sheòrsa cofaidh buaidh mhòr a thoirt air coileanadh a’ chofaidh. Bidh cofaidh air a ghrùdadh le làimh a’ cleachdadh pàipear sìoltachaidh fìor thiugh, agus chan urrainn stuthan a bharrachd air lionn cofaidh a dhol troimhe. Chan eil ach leaghan cofaidh a’ dol a-mach.
Is e clò sìoltachain flannel am prìomh inneal sìolaidh a thathas a’ cleachdadh ann an coire siphon. Ged a ghabhas pàipear sìoltachain a chleachdadh cuideachd, chan urrainn dha a chòmhdach gu tur, rud a tha ga fhàgail comasach air àite “dùinte” a chruthachadh mar cofaidh air a ghrùdadh le làimh. Faodaidh pùdar mìn, ola, agus stuthan eile tuiteam a-steach don phoit as ìsle tro na beàrnan agus an cur ris an leaghan cofaidh, agus mar sin is dòcha gum bi an cofaidh ann am poit siphon a’ nochdadh sgòthach. Ged a dh’ fhaodadh geir agus pùdar mìn an leaghan cofaidh a dhèanamh cho glan, faodaidh iad blas nas beairtiche a thoirt dha cofaidh, agus mar sin bidh cofaidh pot siphon a’ blasad nas beairtiche.
Air an làimh eile, nuair a thig e gu cofaidh air a ghrùdadh le làimh, is ann dìreach air sgàth gu bheil e air a shìoladh ro ghlan nach eil blas sònraichte aige, ach tha seo cuideachd mar aon de na prìomh bhuannachdan aige - glainead mu dheireadh! Mar sin tuigidh sinn carson a tha eadar-dhealachadh cho mòr ann am blas eadar cofaidh air a dhèanamh bho phoit siphon agus cofaidh air a ghrùdadh le làimh, chan ann a-mhàin air sgàth buaidh dhòighean às-tharraing, ach cuideachd air sgàth nan diofar shiostaman sìoltachaidh, tha an leaghan cofaidh gu tur. blas eadar-dhealaichte.
Ùine puist: Iuchar-09-2024