Mar as trice bidh canastairean iarainn ìre bìdh air an lìonadh le naitridean, agus tha aonaranachd bhon adhar a’ toirt taic do bhith a’ gleidheadh cofaidh is biadhan eile, agus chan eil e furasta a mhilleadh. Às deidh an iarann cofaidh fhosgladh, feumar ithe taobh a-staigh 4-5 seachdainean. Ach, chan eil an èadhar-adhair agus an aghaidh cuideam a ’bhaga math, agus chan eil e furasta a stòradh agus a ghiùlan. Tha beatha sgeilp timcheall air 1 bliadhna, agus tha e furasta a bhriseadh ann an gluasad. Bidh daoine a’ clò-bhualadh phàtranan air canaichean iarainn, gus am bi na toraidhean chan ann a-mhàin a’ gabhail pàirt ann an gleidheadh bidhe, ach cuideachd gu bheil coltas sgeadachaidh orra, a tharraingeas aire luchd-ceannach. Feumaidh e pròiseasan clò-bhualaidh iom-fhillte gus buaidhean eireachdail a choileanadh. Mar as trice feumar canaichean iarainn pacaidh cofaidh air an dèanamh le staoin, a rèir feartan an t-susbaint (cofaidh), a bhith air an còmhdach le peant de sheòrsa air choreigin air uachdar a-staigh nan canaichean iarainn gus casg a chuir air na tha ann bho bhith a’ bleith balla a’ chanastair agus na tha ann bho air a thruailleadh, a tha cuideachail airson stòradh fad-ùine.