A' tuigsinn Poitean Mocha

Ionnsaichidh sinn mu dheidhinn inneal cofaidh uirsgeulach a dh’ fheumas a bhith aig a h-uile teaghlach Eadailteach!

Chaidh a' phoit mocha a chruthachadh leis an Eadailtich Alfonso Bialetti ann an 1933. Tha poitean mocha traidiseanta mar as trice air an dèanamh de stuth almain alloy.Furasta a sgrìobadh agus chan urrainnear a theasachadh ach le lasair fosgailte, ach chan urrainnear a theasachadh le cucair inntrigidh gus cofaidh a dhèanamh.Mar sin an-diugh, tha a’ mhòr-chuid de phoitean mocha air an dèanamh de stàilinn gun staoin.

Tha am prionnsabal a bhith a 'toirt a-mach cofaidh bho phoit mocha gu math sìmplidh, is e sin a bhith a' cleachdadh a 'chuideam smùid a tha air a chruthachadh anns a' phoit ìseal.Nuair a tha an cuideam smùid àrd gu leòr airson a dhol a-steach don phùdar cofaidh, bidh e a’ putadh an uisge teth chun phoit àrd.Tha blas làidir aig a’ chofaidh a gheibhear à poit mocha, measgachadh de shearbhachd agus searbhas, agus tha e beairteach ann an ola.

Mar sin, is e a’ bhuannachd as motha a th’ ann am poit mocha gu bheil e beag, goireasach, agus furasta obrachadh.Faodaidh eadhon boireannaich àbhaisteach Eadailteach maighstireachd a dhèanamh air an dòigh air cofaidh a dhèanamh.Agus tha e furasta cofaidh a dhèanamh le aroma làidir agus ola òir.

Ach tha na h-eas-bhuannachdan aige gu math follaiseach cuideachd, is e sin, tha an ìre as àirde de bhlas cofaidh air a dhèanamh le mocha pot ìosal, nach eil cho soilleir agus cho soilleir ri cofaidh dèanta le làimh, agus chan eil e cho beairteach agus cho fìnealta ris an inneal cofaidh Eadailteach. .Mar sin, cha mhòr nach eil poitean mocha ann am bùthan cofaidh boutique.Ach mar inneal cofaidh teaghlaich, tha e na inneal 100-puing.

Ciamar a chleachdas tu mocha pot airson cofaidh a dhèanamh?

Am measg nan innealan a tha a dhìth tha: mocha pot, stòbha gas agus frèam stòbha no cucair inntrigidh, pònairean cofaidh, grinder bean, agus uisge.

1. Thoir uisge fìor-ghlan a-steach don phoit ìseal den choire mocha, le ìre an uisge mu 0.5cm fon bhalbha faochadh cuideam.Mura h-eil thu a 'còrdadh ri blas làidir cofaidh, faodaidh tu barrachd uisge a chur ris, ach cha bu chòir dha a bhith nas àirde na an loidhne sàbhailteachd a tha air a chomharrachadh air a' phoit cofaidh.Mura h-eil bileag air a’ phoit cofaidh a cheannaich thu, cuimhnich nach tèid thu thairis air a’ bhalbhaid faochadh cuideam airson meud uisge, air neo dh’ fhaodadh gum bi cunnartan sàbhailteachd agus cron mòr air a’ phoit cofaidh fhèin.

2. Bu chòir an ìre bleith de chofaidh a bhith beagan nas tiugh na cofaidh Eadailteach.Faodaidh tu iomradh a thoirt air meud a ’bheàirn ann an sìoltachan an tanca pùdar gus dèanamh cinnteach nach tuit na gràinean cofaidh far a’ phoit.Thoir am pùdar cofaidh gu mall a-steach don tanca pùdar, tap gu socair gus am pùdar cofaidh a sgaoileadh gu cothromach.Cleachd clò airson uachdar a 'phùdar cofaidh a rèiteachadh ann an cruth cnoc beag.Is e adhbhar an tanca pùdar a lìonadh leis a 'phùdar a bhith a' seachnadh droch bhochdainn de bhlasan easbhaidheach.Leis gu bheil dùmhlachd pùdar cofaidh anns an tanca pùdarrach a’ tighinn dlùth, bidh e a’ seachnadh iongantas cus às-tharraing no toirt a-mach gu leòr de phùdar cofaidh, a’ leantainn gu blas neo-chòmhnard no searbhas.

3. Cuir an t-amar pùdar a-steach don phoit ìseal, teann na pàirtean àrda is ìosal den phoit mocha, agus an uairsin cuir air stòbha crèadhadaireachd dealain airson teasachadh teas àrd;

Nuair a bhios a 'phoit mocha a' teasachadh suas gu teòthachd sònraichte agus a 'phoit mocha a' toirt a-mach fuaim "cuine" follaiseach, tha e a 'sealltainn gu bheil an cofaidh air a ghrùdadh.Suidhich an stòbha crèadhadaireachd dealain gu teas ìosal agus fosgail mullach a 'phoit.

5. Nuair a tha an leaghan cofaidh bhon choire letheach slighe a-mach, cuir dheth an stòbha crèadhadaireachd dealain.Bidh an teas agus an cuideam a tha air fhàgail anns a 'phoit mocha a' putadh an leaghan cofaidh a tha air fhàgail a-steach don phoit àrd.

6. Nuair a tha an leaghan cofaidh air a thoirt a-mach gu mullach a 'phoit, faodar a dhòrtadh ann an cupa airson blas a dhèanamh.Tha a’ chofaidh a gheibhear à poit mocha gu math beairteach agus faodaidh e Crema a thoirt a-mach, ga fhàgail mar an blas as fhaisge air espresso.Faodaidh tu cuideachd a mheasgachadh le tomhas iomchaidh de shiùcair no bainne airson òl.